鸡肉饼 健身

路边摊鸡肉饼的做法？

主料:鸡胸肉2块，洋葱1个

辅料:食用油2勺，食盐半勺，黑胡椒面适量，面包糠适量，

烹饪步骤:

1. 鸡胸肉消冻之后切片切丁，再剁成鸡肉糜。

2. 洋葱切丝再切成小丁。

3. 将鸡肉糜、洋葱碎和姜末放入盆中，加入食盐、黑胡椒粉。

4. 倒入面包糠。

5. 用筷子按顺时针方向搅拌上劲，双筷立于鸡肉馅中不倒即可。

6. 用手将鸡肉馅先团成一个大丸子，再按扁放入平顶的煎锅中，煎制两面金黄捞出即可，

鸡肉饼怎么做又软又嫩？

1.

食材：鸡胸肉250g、奥尔良腌料30g、手抓饼4张。

2.

鸡胸肉洗净切成小丁。

3.

切好的鸡肉丁放入碗中，加入10g蚝油、5g洋葱丝、10g姜片、15g料酒、10g奥尔良腌料。

4.

充分抓匀腌2小时入味

5.

取一张手抓饼，放入15g腌渍好的鸡胸肉。

6.

四边折起，把鸡胸肉包紧。

7.

做好放入烤盘，刷上10g蛋液。

8.

撒5g芝麻。

9.

放入预热好的烤箱，180°烤25分钟。

10.

烤制金黄，鸡肉饼完成

鸡肉土豆饼做法步骤？

用料

鸡肉 60g

土豆 1个

姜片 适量

黑芝麻牡蛎粉 适量

玉米淀粉 15g

酱油 少许

做法步骤

步骤 1

将鸡肉切成小块。

步骤 2

土豆去皮，切成小丁。

步骤 3

锅中烧开水，将土豆放入开水中煮至半熟后，捞出沥干水分。

步骤 4

将鸡肉块和土豆一起放入碗中，加入玉米淀粉。

步骤 5

加入姜片去腥。

步骤 6

撒入黑芝麻牡蛎粉提鲜提味。

步骤7

接着加入少许清水。

步骤 8

用勺子将所有食材搅拌均匀，稍微腌制5分钟。

步骤 9

锅中刷少许热炒油。

步骤 10

将挂满玉米淀粉糊的土豆鸡肉摊在锅里，做成小饼的形状。

步骤 11

小火煎至两面金黄成型，鸡肉和土豆都熟透了，即可出锅。

炖鸡盖饼的做法？

材料：鸡肉400g、土豆3个、面粉400g、盐适量、干辣椒1个、葱少量、姜适量、油适量、料酒适量、酱油适量

1、把鸡肉用清水洗干净，控干水分。

2、葱切小段，姜切片，一个干辣椒切成段。

3、锅内倒油，油热后，把姜，葱，干辣椒倒入油锅。

4、有香味冒出后，把洗干净的鸡肉倒入，翻炒均匀。

5、再加入料酒，盐，并倒入酱油上色，最后添入水。

6、把土豆削皮，切成块，倒入锅中。

7、和面，面和水和在一起，然后捏成面饼。

8、等待锅中水开后，面饼沾点水，然后放在锅沿处，换小火。等待40分钟后，就可以出盘。

黄金鸡肉饼正宗做法？

【所需材料】

1块鸡胸肉，洋葱四分之一个，手抓饼3张，适量生抽，适量蚝油，料酒适量，老抽少许，奥尔良腌料适量，淀粉适量，孜然粉适量，芝麻适量，香油适量。

【制作步骤】

1.准备一块鸡胸肉，清洗干净，先切成条，然后切成碎丁，不要太大块，也不要太小。放入碗中，调入适量料酒，先腌制五分钟去去腥。一块鸡胸肉是三个饼的量，想吃多点就多准备多一点。

2.四分之一的小洋葱切碎，放入鸡肉碗中。

3.往里面调入一勺生抽，一勺蚝油，老抽少许，适量香油。搅拌均匀，搅拌到粘稠为止。

4.再调入奥尔良腌料适量，淀粉适量，孜然粉适量，芝麻适量，搅拌均匀，放一边腌制10分钟左右入味。

5.解冻好的手抓饼皮，放上鸡肉粒。手抓饼不用擀，直接使用就可以了。

6.像包包子一样收好口。捏紧，捏严实。7.起锅倒少许油，油热下入生坯。开小火慢慢煎。一面定型之后给它翻个面，继续小火煎。

8.反复翻面多次，一直煎到两面金黄饼面鼓起就可以了。

小贴士：

1.洋葱可以增香解腻，加一点会更好，不喜欢的朋友也可以不加。

2.鸡肉提前用料酒腌制去腥，后面跟其他调料一起味道不容易去除。