健身鸡肉丸制作-健身鸡肉丸制作方法

健身鸡肉丸子做法？

食材清单

鸡胸肉 1块 、 菠菜 一小把 、 香菇 5个 、 鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/7

鸡胸肉洗净切成小碎块

步骤2/7

加入一个蛋清、盐、料酒、淀粉、香油用搅拌机打成泥。

步骤3/7

菠菜切段，大叶子铺底、香菇腿和部分菠菜段铺中层。

步骤4/7

上层铺香菇和搓成球的鸡肉丸。

步骤5/7

砂锅内倒入清水、鸡精、盐。大火烧开最小火慢炖15分钟，鸡肉丸很好熟很快就可以起锅。

步骤6/7

倒入鸡蛋黄，撒上白芝麻、白胡椒粉，盖盖子焖5分钟蛋黄就熟啦可以开吃

鸡肉丸子正宗做法详细配方告诉你？

步骤/方式1

第1步、鸡胸肉三片，洗一下

步骤/方式2

第2步、切成小丁。

步骤/方式3

第3步、放入绞肉机中

步骤/方式4

第4步、天然调味粉。用了一袋半

步骤/方式5

第5步、绞肉机快，慢档交替工作，先打成肉糜。放入适量盐，一勺玉米淀粉，白胡椒粉，2个蛋清，一袋半天然调味粉。

步骤/方式6

第6步、适量清水

步骤/方式7

第7步、启动快慢档，打成肉泥

步骤/方式8

第8步、倒入清水。

步骤/方式9

第9步、继续搅打。如此5次

步骤/方式10

第10步、小心取下刀片，用筷子顺一个方向搅上劲儿，再用手摔打数下。这样能增加鸡肉的弹性。

步骤/方式11

第11步、此时鸡肉泥光滑细腻，富有光泽。

步骤/方式12

第12步、用左手挤出肉丸

步骤/方式13

第13步、右手用小勺轻轻抿下。放入锅内。旁边放半碗清水，勺子可时不时蘸一下清水，防粘，丸子很容易就滑入锅内。

步骤/方式14

第14步、锅内适量清水，先不要开火。丸子一个一个放入。

步骤/方式15

第15步、开小火

步骤/方式16

第16步、四五分钟，丸子陆续浮起

步骤/方式17

第17步、约五六分钟，丸子一个一个都浮起来了。

步骤/方式18

第18步、待水微微沸腾，关火。

步骤/方式19

第19步、捞入冰水中

步骤/方式20

第20步、清洗几次，洗去浮沫

步骤/方式21

第21步、漂亮弹润的鸡肉丸就完成了

给宝宝做鸡肉丸子怎么做能蓬松点？

丸子用捶打的方式制作。

鸡肉丸商业版做法？

材料：鸡胸肉1斤、西兰花、香菇、胡萝卜共半斤、冷藏的鸡蛋2个、玉米淀粉15--20克、蚝油、盐、现磨黑胡椒粉、姜蓉、料酒、香油（可不加）

做法：

1.鸡胸肉用绞肉机打成肉泥，胡萝卜、香菇用绞肉机打碎，西兰花泡会盐水，然后切碎。

2.将所有材料放入厨师机的桶里，用搅拌浆混合均匀。挖一点肉馅放不粘锅里煎熟，尝一尝咸淡。

3.烧锅热水，然后转小火，用手把鸡胸肉馅弄成圆形，放入锅里，分了两次弄，弄好丸子后，用勺子轻轻划拉两下，继续小火加热，煮至鸡胸肉丸子漂浮起来后再小煮几分钟。

4.煮好后捞出来放凉，冷却后分装冷冻保存。

便利蜂碳烤鸡肉丸怎么做？

用料

鸡肉 400克

洋葱

南瓜面包糠

鸡蛋

蒜

综合香草

大喜大原味烤肉酱

黑胡椒碎

辣椒油

生抽

色拉油

香油

蚝油

步骤 1

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鸡肉切小丁，入料理机中搅拌成肉泥

步骤 2

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将洋葱、蒜切小块加一点水打成酱倒入（1）中

步骤 3

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加入所有的调料和辅料搅拌上劲

步骤 4

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预热烤箱，烤盘抹油，将肉泥用双手左右摔打成丸子放在盘子上(手上可以沾点水这样方便操作）

步骤 5

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中层，200度烤15分钟左右

步骤 6

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烤肉酱的时候可以将适量的大喜大烤肉酱+生抽+糖+少许水煮到稠状，淋在肉丸上即可