鸡肉健身罐头图片,鸡肉健身罐头图片大全
宠物狗的鸡肉罐头多少钱-罐?
宠物狗的鸡肉罐头的价格会因品牌、规格和销售地区而有所不同。一般来说,市场上的鸡肉罐头价格在几元到十几元之间,一般一个罐头的容量大约在80克到400克之间,取决于不同品牌和种类的罐头。一些高级品牌的罐头价格可能会更高。此外,购买时还需要考虑到折扣和促销活动等因素。建议在购买鸡肉罐头时,可根据自身宠物的口味喜好和营养需求进行选择,同时注意确保罐头的质量和卫生安全性。
鸡罐头的正宗做法?
红烧鸡罐头
(一)工艺流程 原料选择→配料及调料→切块→装罐→排气及密封→杀菌及冷却→成品。
(二)原料辅料 光鸡100kg,食盐850g ,酱油7kg,黄酒2kg,白糖2.1kg,味精120g ,胡椒粉40g,生姜400g,葱400g,香料水2kg,清水15~20kg。
(三)加工工艺
1.原料处理 经宰杀后的光鸡,剥除腹腔油和取下皮及皮下脂肪,斩去头、脚和翅尖,用水清洗干净。腹腔油及其它油熬成溶化油备用。
2.配料及调味 先配香料水,配制方法:桂皮1.2kg,八角0.2kg,加水适量熬煮2h以上,过滤制成20kg香料水。把鸡坯放入夹层锅中,加入辅料及香料水,一起焖煮调味,嫩鸡煮12~18min,老鸡煮30~40min,调味所得汤汁供装罐用。
3.切块 经调味的鸡切成5cm左右的方块,颈切成4cm长的段,翅膀、腿肉和颈分别放置,以备搭配装罐。
4.装罐 内径83.5mm,外高54mm的圆罐,净重227g/罐,内装鸡肉160g,汤汁57g ,鸡油10g 。内径74mm,外高103mm的圆罐,净重397g/罐,内装鸡肉270g,汤汁112g,鸡油15g。装罐时鸡各部位的肉应进行搭配。
5.排气及密封 排气密封:中心温度不低于65℃;抽气密封,真空度53.33~66.65 kpa 。
6.杀菌及冷却