做鸡肉丸需要焯水吗？做鸡肉丸需要焯水1分钟。想要肉丸劲道有这几点需要注意。第一是冷藏，冷藏可以让食材充分入味，这样肉也会变得有粘性。第二是加入鸡蛋和生粉，鸡蛋不