鸡肉丸怎么做才有弹性我做的丸子没弹性，不好口感不好？你好；1、将鸡胸肉剁成蓉，配两只鸡蛋清，加入盐，顺一个方向，把鸡蛋清打匀在肉蓉里，等蛋清完全溶解于肉蓉时，加