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鸡蛋炒鸡肉肠怎么做？

1、食材：鸡蛋适量、盐适量、猪肠衣适量、姜适量、做灌香肠用的工具1个、水适量、白胡椒粉适量。

2、猪肠衣洗干净备用。

3、鸡蛋加盐，加水打散，用筷子打均匀就行，撇清浮沫。

4、将肠衣的一端用细绳扎紧。

5、想做香肠一样，把蛋液徐徐倒入肠衣。

6、想做香肠一样，用细绳扎成一节节地，要留点空，因为鸡蛋煮好后会膨胀，容易涨破。

7、将做好的蛋肠放入冷水中，放姜片，开小火，慢慢煮熟。水要是开了，可以关火焖一会，温度下来了再开火直到煮熟。

为什么鸡肉肠没以前好吃？

因为随着中国经济的不断好转，咱们的生活水平是大幅度的提高了，以前盼望着盼望着过年，过年能穿新衣服，能吃上肉，在现在的生活中，早已经是大鱼大肉、山珍海味，人们对过年的那种盼望的欣喜也没了，甚至有些人觉得过年不过年的无所谓了，甚至过年还很麻烦。平时吃穿都好，谁还在意过年啊，大家伙的嘴也变刁钻了，对于食物的追求更加细致了，所以再好吃的香肠碰上这刁钻的嘴，也得说出个不是。

而且人们现在的生活节奏越来越快，大家都在拼命奔跑，对待身边的美好总是会忽略掉，这美味往往也不会用心去品尝，平时随便吃点，点个外卖，凑合得了。

还要最重要的原因还是现在有些不良商家昧着良心做买卖，在香肠配料上做手脚。了解香肠的人都知道，香肠的配方，早就是个公开的秘密。

鸡肉肠煎着吃几分钟好吃？

鸡肉肠煎着吃好吃做法

用料

鸡胸肉1块 （300g）

干香菇6小朵 6小朵

胡萝卜粒30g 30g

玉米粒 30g

青豆 20g

鸡蛋清 1个

蚝油 8g

生抽 8g

盐 2g

孜然粉 1g

玉米淀粉 6g

做法步骤

1、1.香菇提前泡发，洗净切碎备用

2、2.鸡胸肉切小块，放入绞肉机中，加入蚝油、生抽、盐、孜然粉、生粉搅拌均匀，再加入鸡蛋清搅拌均匀

3、3.将搅好的肉馅倒入深碗中，加入香菇碎、胡萝卜粒、玉米粒、青豆搅拌均匀，用手团成大小相等的丸子搓长稍微整下形

4、4.取一张锡纸，在哑光面刷点油，放入肉馅卷起来，两边像卷糖果那样卷起来即可

5、5.热水上锅蒸15分钟即可，等稍凉一些去除锡纸

6、6.热锅刷油，放入鸡肉肠煎至表面金黄即可