健身鸡肉半成品_健身鸡肉半成品怎么做

冻鸡胸肉可以直接蒸吗?

冷冻的鸡胸肉不可以直接用锅蒸,因为冷冻的鸡胸肉在速冻的过程中,其细胞内液与细胞外液迅速冻成冰,形成了肉纤维与细胞中的结晶体,这种汁液的结晶体是一种最有价值的蛋白质和美味物质,如果用锅直接蒸,不但会失去一部分蛋白质和其香味儿的物质,更主要的是,会生成一种称为丙醛的一种强致癌物,所以冻鸡胸肉一定要用冷水解冻,或者使其缓慢地自然化解后方可上锅蒸熟食用。

健身鸡肉半成品_健身鸡肉半成品怎么做

为什么鸡胸肉有股碱味?

鸡胸肉有一股怪味儿,可能是保存不当。或者也可能是买的肉质量有问题。这种情况就不要吃了。下面来看看怎么挑选鸡胸肉:

1.新鲜的鸡胸肉肉质紧密,有轻微弹性,而不新鲜的鸡胸肉摸起来比较软,没有弹性,甚至还会留下比较明显的手指摸过的痕迹。

2.新鲜的鸡胸肉呈干净的粉红色且具有光泽。

所以说买鸡胸肉就应该挑那些肉质紧实,有点点弹性的,肉色粉粉的,带有光泽度的那种。大家在挑选的时候一定要注意了哦!

如何炸已经冷冻好的鸡肉洋葱圈?

做法:

1.准备好冷冻的鸡肉洋葱圈,无需解冻,加适量食用油拌匀,表面沾油即可,不需要很多。

2.空气炸篮铺油纸,摆上去,放进ACA空气炸烤箱,开启空气炸模式 190度,10分钟。多余的油会炸出来。

3.鸡肉洋葱圈炸嫩点会比较好吃,过了口味一样就是卖相不好。

您可能还会对下面的文章感兴趣: