健身鸡肉半成品_健身鸡肉半成品怎么做
冻鸡胸肉可以直接蒸吗？
冷冻的鸡胸肉不可以直接用锅蒸，因为冷冻的鸡胸肉在速冻的过程中，其细胞内液与细胞外液迅速冻成冰，形成了肉纤维与细胞中的结晶体，这种汁液的结晶体是一种最有价值的蛋白质和美味物质，如果用锅直接蒸，不但会失去一部分蛋白质和其香味儿的物质，更主要的是，会生成一种称为丙醛的一种强致癌物，所以冻鸡胸肉一定要用冷水解冻，或者使其缓慢地自然化解后方可上锅蒸熟食用。
为什么鸡胸肉有股碱味？
鸡胸肉有一股怪味儿，可能是保存不当。或者也可能是买的肉质量有问题。这种情况就不要吃了。下面来看看怎么挑选鸡胸肉：
1.新鲜的鸡胸肉肉质紧密，有轻微弹性，而不新鲜的鸡胸肉摸起来比较软，没有弹性，甚至还会留下比较明显的手指摸过的痕迹。
2.新鲜的鸡胸肉呈干净的粉红色且具有光泽。
所以说买鸡胸肉就应该挑那些肉质紧实，有点点弹性的，肉色粉粉的，带有光泽度的那种。大家在挑选的时候一定要注意了哦!
如何炸已经冷冻好的鸡肉洋葱圈？
做法：
1.准备好冷冻的鸡肉洋葱圈，无需解冻，加适量食用油拌匀，表面沾油即可，不需要很多。
2.空气炸篮铺油纸，摆上去，放进ACA空气炸烤箱，开启空气炸模式 190度，10分钟。多余的油会炸出来。
3.鸡肉洋葱圈炸嫩点会比较好吃，过了口味一样就是卖相不好。
