健身餐蒸鸡肉-健身餐蒸鸡肉的做法

2025-02-06 08:36:06 16

家常蒸鸡肉最正宗做法？

步骤/方式1

香菇洗干净，切大块，红萝卜去皮切滚刀块。

步骤/方式2

鸡肉加入生姜和调料拌匀腌制两小时

步骤/方式3

将腌好的鸡肉和香菇，红萝卜混合

步骤/方式4

送入蒸烤箱中层

步骤/方式5

蒸烤箱，调蒸肉功能，机子自带菜单，不需再调时间。

步骤/方式6

出锅装盘

蒸鸡肉的做法？

食材

三黄鸡半只，竹笋 200克，小葱一段，生姜一块，花椒少许

方法/步骤

1.首先我们准备半只三黄鸡，用清水冲洗干净，去除淋巴和气管，剁掉鸡屁股和鸡脚趾备用。水发竹笋200克，洗干净以后斜刀切成片，小葱切成段，生姜切成丝，和花椒一起。

2.把配料倒入装有三黄鸡的盆中，加入食盐4克，料酒10克去腥，把料汁均匀的涂抹在鸡身上，腌制30分钟给鸡肉码底味。

3.30分钟以后把竹笋片摆放在盘中垫底，放上腌好的三黄鸡，葱姜放在鸡身上用来避腥增香，再放入提前泡发的木耳。

4.处理好以后，把三黄鸡放入上大气的蒸锅里面，开中火蒸20分钟就可以了。

5.时间差不多了，我们把蒸熟的三黄鸡取出来，挑出葱姜和花椒把鸡汁倒出来，放在一边晾一会

6.趁着这个时间，我们准备蘸酱，把大蒜放入蒜臼里面，加入少许食盐捣成蒜泥，食盐不仅能入底味还能防止捣蒜时打滑，把捣好的蒜泥挖入小碗中，倒出适量的鸡汁搅拌均匀即可。

7.然后把晾凉的三黄鸡斩成件，摆放在盘中，配上蘸酱美味即成。

河南蒸鸡块做法？

步骤/方式1

鸡肉洗净切块

步骤/方式2

加入1勺料酒，1勺酱油，适量盐搅拌均匀腌制2小时

步骤/方式3

面粉和淀粉按照1比1的比例加入鸡块中挂糊

步骤/方式4

起锅烧油油温8成热

步骤/方式5

下入鸡块，炸制金黄捞出

步骤/方式6

准备一个小碗，放入适量炸好的鸡块

步骤/方式7

适量葱姜切片，准备2个大料，十几粒花椒

步骤/方式8

将适量盐，少许味精，1勺酱油，步骤七中的葱，姜，花椒，八角，香叶放入碗中加入开水至满

步骤/方式9

放入蒸锅，水开整25分钟

步骤/方式10

关火，倒扣在盘中，完成。

鸡肉可以蒸吗？

蒸鸡需要多长时间才熟：

用作原料的鸡不用说要嫩，鸡的配角可以是冬菇，可以是金针云耳，可以是红枣淮杞，可以是炸豆腐，甚至还可以是有排骨汤。蒸鸡也要油多些，无论是鸡本身的油还是蒸前加进去的油，这样蒸出来才滑而且香。蒸时火一定要猛，为使鸡在最短时间内刚好蒸熟，肉质才会嫩滑，原汁原味，没有倒汗水。如果火够旺10～12分钟吧，火候过了就老拉，难以下咽了。

清蒸鸡肉要多长时间

蒸时火一定要猛，为使鸡在最短时间内刚好蒸熟，肉质才会嫩滑，原汁原味。如果火够旺，蒸10～12分钟足矣，火候过了，肉质就比较老，难以下咽。

蒸鸡肉的烹饪时间：

火候要掌握好，一般3斤左右的鸡蒸30分钟左右，当然，也可以根据鸡的大小来调节时间。但是基本上就是20-30分钟要做好，否则肉质容易变老。

家中蒸鸡肉的做法：

主料：鸡腿5个

辅料：老抽适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、姜适量、五香粉适量、白糖适量、辣椒适量。

鸡腿洗净后，用利器在上面多扎几下。弄好生姜，蒜，辣椒，五香粉备用。鸡腿放在碗中。倒入生抽，料酒，老抽，盐，白糖，五香粉，蒜，姜，辣椒。.拌均，***几下，隔一会翻一下，让全面入味。腌上24小时，挂在通风处风干。一个星期后干了，可以收了，放在冰箱里慢慢吃.切片放在锅上直接蒸了.可以吃了，很香.小贴士:给肉肉戳些小洞让它更好入味，晾晒要在室外通风处.这个味道都在里面了，蒸的时候什么也不用放了，鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮是有差别的，从高到低的大致排列顺序为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。去皮鸡肉和其他肉类相比较。

将鸡剁块洗净，姜切片，葱茎切段。锅中加入适量清水，煮沸后放入剁好的鸡块，焯一下水;捞出后用热水冲去浮沫，另起锅，加入热水，将鸡块放入锅中，放入姜片;放入料酒和蒜;再放入红辣椒和葱段;再放入在超市买的煮肉料，如果没有煮肉料，放入大料和花椒也行;盖上锅盖，大火烧开转小火炖1小时，放入盐调味，再炖10分钟即可。

去皮鸡肉和其他肉类相比较，具有低热量的特点。但是，皮部分存在大量的脂类物质，所以绝对不能把带皮的鸡肉称做低热量食品。每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质、0.7克脂类物质，是几乎不含脂肪的高蛋白食品。鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源，并且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等。鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸-油酸(单不饱和脂肪酸)和亚油酸(多不饱和脂肪酸)，能够降低对人体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇。