肥猪肉和鸡肉做丸子。好吗？挺好的！这样搭配即增加了丸子的油性和香味，同时又减少了鸡肉的干柴口感。鸡肉和猪肉可以一起炸丸子，并且很多香肠里面也同时添加了鸡肉和猪肉