健身吃鸡胸肉去皮的鸡腿肉可以代替鸡胸肉吗？可以。鸡腿肉也是高蛋白质的食物，只不过脂肪含量比鸡胸肉高一点，去皮的话，是减少脂肪，是可以吃的。 鸡腿肉怎么才能嫩？