健身白水煮鸡肉牛肉-健身白水煮鸡肉牛肉能吃吗

健身水煮牛肉做法？

所需材料：

- 牛肉：适量（建议选择瘦肉，如火锅片或牛腩片）

- 生姜：适量（切碎）

- 大蒜：适量（切碎）

- 青蒜：适量（切段）

- 青菜：适量（如娃娃菜、油麦菜等）

调味料：

- 生抽：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 胡椒粉：适量

- 鸡精/味精：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 准备牛肉：将牛肉切成薄片或薄片，放入盆中，加入少许料酒、盐和胡椒粉，搅拌均匀，腌制10-15分钟。

2. 准备调料：将生姜和大蒜切碎备用。将青蒜切段备用。

3. 烧水：将一锅水烧开。

4. 煮牛肉：将腌制好的牛肉片放入沸腾的水中，快速搅拌，以防止牛肉粘在一起。煮2-3分钟，直到牛肉变色和变熟。用漏网捞出牛肉，沥干水分，放在盘子里备用。

5. 炒香调料：在炒锅中加入适量的食用油，将切碎的姜和蒜爆炒出香味。

6. 调味：加入一些生抽、盐和鸡精（或味精）来调味，根据个人口味调整。炒匀后加入少量水，煮沸。

7. 倒汤：将煮好的调味汁倒入牛肉的盘子中，将汤汁均匀地浇在牛肉上。

8. 煮青菜：将青菜放入剩余的开水中，焯水一会，然后将其捞出，沥干。

9. 摆盘：将水煮牛肉放在盘子的中央，青菜摆在牛肉周围，最后撒上切段的青蒜。

现在，您的水煮牛肉就准备好了！可以根据个人口味加入辣椒、花椒等调味料，增加风味。享用时，可以蘸食用盐和辣椒油，配上米饭或面条一起食用

牛腱肉可以做水煮牛肉吗？

牛腱肉当然可以做水煮牛肉啊，因为它的肉质比较好，而且的话肉比较多，你可以把它切小。

然后的话用来做水煮牛肉的话，会更加的好吃，味道特别的好，所以的话，牛腱肉是做水煮牛肉不错的一个部分，平时如果喜欢吃水煮牛肉的话，可以用牛腱肉来做。

白水煮牛肉正确方法？

食材：牛肉800克，大葱半颗，老姜1小块，料酒3勺，大料2个，香叶2片，陈皮5克，丁香3粒

制作步骤：

1、准备好所有的食材，先把牛肉清洗干净，切成大块。牛肉块建议切得大一点儿，因为牛肉在炖制的过程中会缩。

2、找一个大一点儿的碗，把牛肉块放进去，浸泡2小时以上，中间换一次水。这样可以把牛肉中的血水浸泡干净。

3、牛肉浸泡期间可以准备一些调味料，如果喜欢吃辣，还可以加2根辣椒，不过如果喝汤的话，不建议放辣椒了，实在喜欢吃辣，可以少放一点儿，有点辣度就可以了。

4、锅里放入适量水，凉水下锅，把牛肉焯烫一下，水开后煮分钟，用勺子把血沫子撇出去，留下清汤。

5、焯烫好的牛肉用漏勺捞出来，用温水冲洗一遍，冲洗掉残留在牛肉上的浮沫。

6、剩下的汤千万不要丢掉，用一个紧密一点的漏网过滤一下，丢掉渣子，剩下的就是清汤了。

7、把焯烫清洗好的牛肉放进砂锅里，加入刚才焯烫过牛肉的汤。

8、加入刚才准备的调料，大葱段、姜片、2片香叶、2个大料、3粒丁香，5克陈皮全部放进锅里，盖上盖子，煮开后转成小火，慢慢炖至2小时，直到牛肉软烂。随着牛肉的慢慢炖煮，牛肉的香味慢慢飘散满屋，非常香，清香。