健身水煮鸡肉吃法窍门，健身水煮鸡肉吃法窍门是什么

水煮跳跳鸡怎么做？

主料：跳跳鸡 　　辅料：芹菜、莴笋叶、青蒜 　　调料：姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、酱油、淀粉、盐、味精、花椒粒、干红辣椒、食用油 　　做法： 　　

1．跳跳鸡切成小块后用少许酱油和水淀粉浆一下； 　　

2．芹菜洗净切成段,青蒜拍松斜切成小段,莴笋叶洗净切成段； 　　

3．葱、姜、蒜切丝，豆瓣辣酱用刀剁碎； 　　

4．坐锅，放少量油，待油烧热后放入豆瓣辣酱，炒出红油后放入葱、姜、蒜翻炒几下，放入少量水，开锅放入少许盐、味精，然后放入青菜，断生后捞出装入碗内，将浆好的跳跳鸡滑入锅内，待变色熟透后连汤一起装入碗内； 　　

5．将锅洗净烧热，将花椒粒、干红辣椒倒入锅内翻炒焙脆后，倒在案板上碾碎，撒在煮好的跳跳鸡上； 　注:田鸡下锅中三分钟即好,不要煮太久,否则就不嫰了.　

6．坐锅，倒入少量油，烧热后淋在肉片上即可。

水煮鸡肉做法？

食材准备：土鸡一只、葱姜蒜适量、料酒适量、盐适量、白糖适量。

制作步骤：

1.挑选一只新鲜的肥一点的土鸡，去毛去内脏，然后剁成块，冲洗干净。

2.锅中放入清水，然后把剁好块的土鸡放入水中，开大火将水煮开。这主要是让鸡肉先焯一下水，去除肉当中的血沫和血腥味。焯好水后捞出用冷水再冲洗一下。

3.准备好砂锅，加入清水，然后放入葱姜蒜，把鸡块放进去，加入料酒开始炖。先要开大火把砂锅中的水煮开，然后调至小火让它慢慢炖。

4.炖的时候不要一直揭开锅盖，如果怕汤溢出来的话，可以将盖子留缝。

5.大约炖半小时左右，然后加入盐，白糖调味，继续慢炖。

6.鸡炖的越久鸡肉越烂，可以炖一会关火焖一会，反复几次，大约2个小时就可以吃了。

水煮鸡腰子的正宗做法？

主料

鸡胗700克

葱少许姜少许

辅料

八角少许

花椒少许香叶少许 高汤适量食盐2小勺

步骤1

鸡胗洗净、绰水、过冷水，葱姜切片备用

步骤2

高压锅入适量高汤，煮沸后放入鸡胗，葱姜、料盒及盐拌匀，盖盖加筏，大火五分钟，小火五分钟即可