鸡肉香菇健身餐(鸡肉香菇健身餐怎么做)

香菇黄豆芽鸡肉炖一块可以吗?

可以。 资料: 鸡肉黄豆汤的材料   主料:大豆200克 鸡肉(肥瘦)100克 猪肉皮150克 猪排骨(大排)250克    调料:酱油50克 盐3克 味精2克 大葱5克 猪油(炼制)25克 鸡肉黄豆汤做法   1. 先将黄豆拣净杂质,淘洗干净,再有冷水浸泡3小时    2. 猪肥瘦肉洗净切丝待用    3. 将肉骨头(排骨)、猪腿皮(猪皮)洗净后,放入砂锅中,加清水烧沸,撇去浮沫,再放黄豆烧沸,转用小火焖四五小时    4. 待黄豆酥熟后,捞出腿皮、肉骨,放肉丝搅散,加酱油、细盐、味精,撇去浮油,用大火笃15分钟,至汤汁肥浓,红中泛白时,放葱花即可盛入大汤碗中上桌.

香菇鸡肉芹菜做法?

鸡肉香菇健身餐(鸡肉香菇健身餐怎么做)

具体步骤:

1、准备半只鸡,处理干净后切成小块,全部切好之后装入盘中备用;将其他食材准备好并清洗干净,生姜切成薄片,大蒜去掉外皮后也切成薄片,干辣椒切成小段,青椒、红椒切成小块,芹菜也切成小段,香菇切成小块,大葱斜刀切成小段备用;

2、起锅锅中倒入适量清水,将切好的鸡块冷水下入锅中,倒入适量料酒和几片姜片,开大火煮开后撇去锅中的浮沫,浮沫撇干净后继续煮2分钟,,2分钟后将鸡肉捞出,用清水冲洗干净,沥干水分备用;

3、再次起锅,锅中倒入适量食用油,油热后下入切好的姜片、葱段、蒜片、干辣椒段、以及一小撮花椒,开小火不断翻炒爆出香味,炒出香味后倒入焯好水的鸡块,开中火不断翻炒,将鸡肉表面的水分炒干;

4、下入一勺郫县豆瓣酱、一勺甜面酱,开小火不断翻炒出红油,然后开始调味,加入适量白糖、生抽以及少量老抽上色,快速翻炒将调料化开,随后倒入一罐啤酒刚好没过食材,然后开大火煮开,煮开后盖上锅盖转小火煮30分钟;

4、30分钟后打开锅盖下入切好的芹菜段、香菇以及青红椒,开中大火不断翻炒,炒至青红椒以及芹菜断生,然后就可以关火出锅了,盛入盘中,这道家常版芹菜香菇炒鸡肉就做好了,鸡肉鲜嫩入味,开胃下饭美味又营养。

鸡肉煲汤和干香菇可以吗?

可以的,可以做香菇炖鸡汤,附做法: 食材准备 整鸡1只、干香菇若干、红枣5、6个、枸杞10粒、姜片2、3片、盐少许。

制作步骤 1、买来的整鸡已经是清理过内脏的了,冲洗干净后,斩去鸡的头部和尾部,在尾部体内 有很厚的左右两片脂肪,也要去掉,鸡脖子上的淋巴也去掉;把自己喜欢的蘑菇洗净,切块备用;红枣和枸杞洗净,放入温水中浸泡一会备用。2、在锅中注入足够量的清水,冷水下入整鸡,大火煮滚后捞去浮沫,放入姜片、泡过的红枣和枸杞,还有香菇 3、柴鸡、乌鸡的话小火煮2小时,三黄鸡1个小时足以了,喝前撒些盐调料即可。注意事项 1、柴鸡、乌鸡、都可以,或用半只乌鸡+半只柴鸡一起熬也很不错,柴鸡、乌鸡熬起汤来需要点时间,大概2个小时左右,用三黄鸡则显得省事的多。2、做这个汤用干的或鲜的香菇都行,营养价值是一样的。如果不喜欢吃香菇,可以换成自己喜欢的蘑菇,与鸡汤味道都会很搭,蘑菇里含有女人的“驻颜王牌”硒,可以促进皮肤新陈代谢和抗衰老。

香菇鸡肉煲仔饭是怎么做的?

1.准备食材

2.大米洗净放入盆中,倒入水,米和水的比例为1:1.5,浸泡一个小时。

3.香菇洗净后放入温水中,加入1克白糖进行泡发(将加白糖的目的是让干香菇的味道更鲜香,快速泡发)。

4.鸡腿去骨切大块儿,清洗后沥干水分,放入葱姜蒜、1勺蚝油、1勺生抽、1勺料酒、1勺淀粉调味,再把泡好的香菇放进去一起搅拌均匀,腌制30分钟。

5.在砂锅底、内壁抹一层油(这样作的好处是用油润锅,不用担心会糊锅)将米和水一起倒入砂锅里,大火煮开后立即转小火,盖上盖子焖煮。

6.米饭煲至七成熟,见到米饭已成粥状,且已看到米粒分明,铺上切好腌好的鸡肉香菇(不要葱姜蒜和多余的料汁)转慢火煲10分钟左右。在煲煮的过程中,米饭会自动吸收鸡肉香菇的精华,米饭被肉香包裹,才是煲仔饭的正道。

7.准备煲仔饭的调味汁:1勺蚝油、1勺凉开水、1勺生抽、半勺白糖、半勺香麻油搅拌均匀。

8.鸡肉闷熟后,放入小油菜一个水波蛋,浇上调味汁,拌匀即可食用。

9.吃煲仔饭的时候,最好配一杯清茶。

10.砂锅底的锅巴微焦,吃起来非常香脆,鸡肉的油汁渗入饭中,每一口都香味浓郁。

11.米饭中还带了肉香,那种由煲仔带出的特有饭味,令人食欲大增。

12.把半熟的荷包蛋蛋黄打破,混合了蛋液的米饭也充分吸收了酱汁的味道即可。

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