健身鸡肉小丸子（健身鸡肉小丸子怎么做）
鸡肉丸子正宗做法详细配方告诉你？
步骤/方式1
第1步、鸡胸肉三片，洗一下
步骤/方式2
第2步、切成小丁。
步骤/方式3
第3步、放入绞肉机中
步骤/方式4
第4步、天然调味粉。用了一袋半
步骤/方式5
第5步、绞肉机快，慢档交替工作，先打成肉糜。放入适量盐，一勺玉米淀粉，白胡椒粉，2个蛋清，一袋半天然调味粉。
步骤/方式6
第6步、适量清水
步骤/方式7
第7步、启动快慢档，打成肉泥
步骤/方式8
第8步、倒入清水。
步骤/方式9
第9步、继续搅打。如此5次
步骤/方式10
第10步、小心取下刀片，用筷子顺一个方向搅上劲儿，再用手摔打数下。这样能增加鸡肉的弹性。
步骤/方式11
第11步、此时鸡肉泥光滑细腻，富有光泽。
步骤/方式12
第12步、用左手挤出肉丸
步骤/方式13
第13步、右手用小勺轻轻抿下。放入锅内。旁边放半碗清水，勺子可时不时蘸一下清水，防粘，丸子很容易就滑入锅内。
步骤/方式14
第14步、锅内适量清水，先不要开火。丸子一个一个放入。
步骤/方式15
第15步、开小火
步骤/方式16
第16步、四五分钟，丸子陆续浮起
步骤/方式17
第17步、约五六分钟，丸子一个一个都浮起来了。
步骤/方式18
第18步、待水微微沸腾，关火。
步骤/方式19
第19步、捞入冰水中
步骤/方式20
第20步、清洗几次，洗去浮沫
步骤/方式21
第21步、漂亮弹润的鸡肉丸就完成了
怎样给宝宝做鸡肉丸子？
鸡肉的做法有很多种，是一种很不错的食材，如果宝宝爱上了辅食，妈妈们可以自己动手做鸡肉丸子来满足宝宝的营养需求。首先需要将鸡胸肉剁成碎沫，再和胡萝卜沫搅拌在一起，加入少许的鸡蛋清和淀粉，搅至粘稠状。然后烧上一锅热水，用手鸡食材揉成丸子，放入烧滚的热水中煮熟。里面也可以再加入一些青菜或者是宝宝爱吃的蔬菜。也可以加入青菜汁来达到色香味俱全的效果。
丸子做好后可以放入冰箱，蒸着吃或者做汤吃，都是很不错的。如果宝宝爱吃，也可以尝试做其它食材的丸子，在家既可以保证干净又卫生，而且又经济实惠，随时想吃可以随时的做。由于宝宝的肠胃比较脆弱，对于小月龄的宝宝是不建议食用牛肉或者羊肉的，会造成宝宝肠胃功能受损。
鸡肉蔬菜丸子的做法？
用料
熟胡萝卜 30克
鸡胸肉 100克
淀粉 5克
淀粉 5克
做法步骤
1、烹制方法：煮 参考月龄：11M+ 操作时间：20分钟
2、胡萝卜切片上锅蒸熟。
3、100克鸡肉切丁，1个蛋清加入，放料理机打成泥。想做多种蔬菜鸡肉丸，鸡肉泥在这里一起打，下一步再分别加蔬菜。
4、鸡肉泥和蒸熟的胡萝卜一起打成泥。做多种蔬菜丸子，在这里需要将鸡肉泥分成几等分，分别加不同的蔬菜打泥。
5、5克淀粉加入，搅匀。
6、依次做好紫薯鸡肉馅，油麦菜鸡肉馅。 >>紫薯鸡肉馅的食材是：熟紫薯 30克，蛋清 1个，淀粉 5克，鸡胸肉 100克。 油麦菜鸡肉馅的食材是：油麦菜叶 30克，蛋清 1个，淀粉 10克，鸡胸肉 100克。油麦菜洗净就可以打泥，如果用菠菜、西兰花需要提前焯水再打泥。
7、锅中将水煮到微沸，蔬菜鸡肉馅放裱花袋，塑料刮刀蘸些水，往刮刀上挤，挤一个小小的圆。 >>手不沾泥，就是上述做法。还可以将泥直接拿在手心里，从虎口挤出来，陶瓷勺子刮到锅里。
8、刮刀放入锅中。塑料刮刀不粘，还蛮好用。缺点是丸子不太圆
9、蔬菜鸡肉丸浮起再煮2分钟，捞出来放冷水中。冷藏3天，冷冻1个月。煮面、煮粥、汤锅里都可以加。
