（健身鸡肉红色)健身鸡肉红色是什么
今天菜市场买的鸡肉，骨头怎么是红的？
这是冷藏时间过久导致的，建议请勿食用
煮好的鸡肉切开现红绿光'就像金属光一样发亮'什么原因？
那是因为油膜和空气产生的干涉现象，就像吹起的肥皂泡是五颜六色一样。
为什么鸡骨头怎么煮都是红的？
鸡骨的主要成分是钙和磷，成年鸡由于骨头钙化充分，烹饪后骨头呈正常的浅米黄色。若鸡尚未成年，骨头钙化不充分，骨质中含大量造血干细胞，烹饪后骨头就可能呈现红色。
至于鸡被宰杀时放血不充分导致红色一说，鸡宰杀时放血不充分，鸡血一般会残留在血管和皮下组织内，而不是在骨质内。
鸡肉里脊肉，是怎么做的?穿好鸡肉是红色的？
材料
"软饭100克","鸡里脊肉50克","甜椒20克","蘑菇1颗","麻油1小匙","植物油少许","盐少许",
做法
鸡肉去皮、去脂后，用牛奶浸泡10分钟，去除腥味。将处理过的鸡肉切成5公厘大小的丁状，并撒上少许盐提味。蘑菇去除根部、去皮后，切成3公厘大小。甜椒去籽后，切碎成3公厘大小。在平底锅里倒入少许植物油加热，放进调味过的鸡肉翻炒，直到三分之二的鸡肉变熟。将甜椒、蘑菇、少许的盐放入(5)中，一起拌炒到完全熟透为止。将软饭和(6)、麻油放进碗里搅拌。取出适量的饭，捏成圆形饭团，即完成。
