健身博主说鸡肉丸_健身博主说鸡肉丸是什么

便利蜂碳烤鸡肉丸怎么做？

用料

鸡肉 400克

洋葱

南瓜面包糠

鸡蛋

蒜

综合香草

大喜大原味烤肉酱

黑胡椒碎

辣椒油

生抽

色拉油

香油

蚝油

步骤 1

space

鸡肉切小丁，入料理机中搅拌成肉泥

步骤 2

space

将洋葱、蒜切小块加一点水打成酱倒入（1）中

步骤 3

space

加入所有的调料和辅料搅拌上劲

步骤 4

space

预热烤箱，烤盘抹油，将肉泥用双手左右摔打成丸子放在盘子上(手上可以沾点水这样方便操作）

步骤 5

space

中层，200度烤15分钟左右

步骤 6

space

烤肉酱的时候可以将适量的大喜大烤肉酱+生抽+糖+少许水煮到稠状，淋在肉丸上即可

做鸡肉丸需要焯水吗？

做鸡肉丸需要焯水1分钟。想要肉丸劲道有这几点需要注意。

第一是冷藏，冷藏可以让食材充分入味，这样肉也会变得有粘性。

第二是加入鸡蛋和生粉，鸡蛋不仅可以让肉丸的口感变得更嫩，还能让肉糜充分吸收蛋清，这样就变得更加粘，这时候加点生粉，粘稠度就大大增加了，这样在后面做丸子的时候就不会散。

做鸡肉丸的配料都用什么？

用料鸡胸肉 三块 葱姜水 适量 鸡蛋 一个 淀粉 50克 料酒，香油，胡椒粉，耗油，盐 按自家调肉馅适量放 鸡肉丸子的做法鸡肉馅，加入淀粉，鸡蛋，各种调料，适量葱姜水搅拌。厨师机低档十五分钟，手动搅拌的加时。锅里水开后，关小火，下丸子，等锅里所有丸子定型后，再开大火，出锅。

牛肉丸和鸡肉丸哪个好吃？

牛肉丸比鸡肉丸营养价值高，而且也比鸡肉丸好吃。牛肉是属于红肉，营养价值高，价格比鸡肉贵。鸡肉比较适合减肥期间吃，鸡肉及鸡肉丸吃起来多少有点发柴，口感没有牛肉丸好吃。但价格比牛肉便宜很多。所以我平时吃牛肉丸多些，特别是喜欢吃广东潮汕的牛肉丸。