（健身鸡肉牛肉丸)健身鸡肉牛肉丸能吃吗

健身可以吃牛肉丸吗？

可以吃

俗话说“吃牛肉不长肉”牛肉对健身减肥人士来说是食谱的主要部分，而牛肉丸以其方便性更成了他们的首选。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。它对增长肌肉、增强力量特别有效。其中含有肉毒碱，对增长肌肉也起很大的作用。吃牛肉通常不会导致体重增加。因为牛肉是一种高热量食物，它不含大量脂肪。只要使用得当，就可以食用。

海参牛肉丸做法？

用料：牛肉500克，鲜香菇5个，葱姜少许，鸡蛋4个，盐15克，鸡精10克，清水30毫升，白胡椒粉5克，海参500克。

做法：

1牛肉洗净切成小块，香菇葱姜切碎。

2把牛肉放在沾板上，加入香菇葱姜剁成牛肉泥。

3把剁好的牛肉放在盆里，加入鸡精，盐，清水，鸡蛋清，淀粉，白胡椒粉。

4加好调料后，用手顺着一个方向使劲搅拌或摔打15分钟左右使牛肉上劲，检查上足劲方法，先做一个牛肉丸子放在一碗清水中看浮不浮起来，浮起来就说明好了，没浮还要继续顺一个方向搅拌。

5锅里多加水大火烧微开改小火，用手挤牛肉泥成丸子用汤匙弄到锅里，做完后烧开打去浮沫，烧开一分钟后捞出沥干水放凉。

牛肉丸猪肝的做法？

调料

牛肉 (1000克)

盐 (2匙)

香叶 5片

花椒 20粒

大料 2瓣

桂皮 1块

生抽 1匙

1/将牛肉在水中浸泡5个小时，中间换几次水，把牛肉里面的血泡出来。

2/把泡好的牛肉切成大块，凉水下锅淖一下。

3/把各种调料放进纱布缝成的调料包，扎紧口。

4/焯好水的牛肉捞出来洗掉上面的血沫。

5/把牛肉放入锅中添足清水烧开，上面会有许多血沫子，用勺子撇净。然后放入调料包，倒入生抽、盐，煮到水开熄火，冷凉再煮，在冷凉再煮，三热三凉之后熄火，让牛肉在锅中浸泡一段时间入味。

6/将煮好的牛肉凉透就可以切片装盘开吃了。

7.美味又好吃的牛肉丸猪肝的做法完成开吃了。

牛肉丸怎么做有弹性脆爽？

原料：牛肉、肥肉、生粉、葱姜水、盐、糖、生抽、鸡蛋、油、料酒、胡椒粉。

做法步骤：



第1步、准备好牛肉和肥肉



第2步、清洗干净血水，多洗几次，沥干水分



第3步、姜和葱加适量的水，小火熬10分钟，再泡一会儿，得到葱姜水，晾凉待用



第4步、牛肉和肥肉剁成末



第5步、除生粉外，牛肉加其它的配料一起放入料理机打成牛肉肉泥（我分了四次打，一次不能打多了，牛肉的阻力有点大，分少一点肉打，可以打得更细腻一点）



第6步、打好的牛肉泥



第7步、加入生粉，顺一个方向搅拌均匀



第8步、改放一个大点的盆，摔打牛肉上劲，（我差不多摔打了600下），牛肉泥放入冰箱冷藏4-6个小时左右



第9步、起锅烧水



第10步、水开后，转最小火（以免下入的牛肉丸煮散了）



第11步、用手的虎口挤出丸子



第12步、用勺子勺入锅中，全程小火，依次做完全部的丸子



第13步、待丸子全部浮起来后，就好了



第14步、捞出放入冰水中，期间再换一次冰水



第15步、捞出丸子，沥干水分



第16步、好了



第17步、放入冰箱冷藏，随吃随取

小贴士：

煮牛肉丸一定要慢火煮丸，不能开大火，这样就能保存牛肉丸中的营养成分和浓郁的牛肉味，又能保证肉丸弹性十足的口感。

空气炸锅牛肉丸做法？

材料：

- 牛肉末 300克

- 面包糠 50克

- 鸡蛋 1个

- 洋葱 1个

- 姜末 适量

- 蒜末 适量

- 盐 适量

- 黑胡椒粉 适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 玉米淀粉 适量

步骤：

1. 将洋葱切成小粒，姜末和蒜末备好。

2. 在一个大碗里加入牛肉末，加入适量盐，黑胡椒粉和料酒，搅拌均匀。

3. 加入鸡蛋，面包糠，玉米淀粉和适量生抽，再次搅拌均匀。

4. 加入洋葱、姜末和蒜末，继续搅拌均匀。

5. 将混合好的牛肉馅搓成大小均匀的肉丸。

6. 将肉丸放入已经预热好的空气炸锅中，180℃烤10分钟左右，或者烤到表面变成金黄色即可。

7. 烤好后，将牛肉丸取出，撒上一些黑胡椒粉和葱花，即可享用。

注意事项：烤牛肉丸时要避免过度烤焦，可以根据烤的时间和温度进行适当调整。同时，牛肉末的质量也很关键，选择优质的牛肉末会让做出来的牛肉丸更加美味。