健身鸡肉辣酱可以吃吗_健身鸡肉辣酱可以吃吗有营养吗

秘制鸡肉辣椒酱怎么做如何做好吃？

主料鸡胸肉适量 干辣椒适量 大蒜头一坨 香菇适量 黄豆一小把 小茴香2g 花椒2g 黑胡椒适量 盐适量 油适量 香菇鸡肉辣椒酱的做法步骤1. 鸡胸肉解冻切小丁，加点盐、黑胡椒和大蒜沫腌渍2. 黄豆泡发煮熟待用3. 香菇泡发捏干水分切丁或者沫待用(依个人口感，因为是油炸，碎沫会炸得焦，大一点的丁香菇口感会软一点)4. 干辣椒切碎，大蒜坨切碎，花椒，小茴香放在一起待用5. 热锅，热油适量6. 剁碎的干辣椒，大蒜，花椒，小茴香倒油锅炒香至变色7. 加入鸡丁炒香，变色8. 加入香菇丁（沫）煸炒9. 加入黄豆小火煸炒10. 小火不停翻炒15分钟。。。最后关火，加盐，黑胡椒，再翻炒两分钟。。。然后晾凉就可以出锅啦11. 成品小贴士全程切记不要加水。。。因个人原因，不能吃酱油，不过加些酱油会更好看更美味。。加点芝麻会很香。。。

藤椒鸡肉酱的做法？

食材

手枪鸡腿、青红椒、大葱姜片

配料

八角、香叶、花椒、小茴香、藤椒

生抽、料酒、白胡椒粉、食盐

做法

做这道菜的关键在于新鲜的藤椒，相比于花椒更清香麻味柔和绵长，比较适合大众口味；鲜辣味则来源于青红椒，选择这种长线椒切圈，想更辣点的可以用小米辣来代替，加少许盐拌匀腌着；

鸡肉我用的手枪鸡腿你用整鸡也行，放到冷水锅里，用大火煮出血水，水开后把面上的浮沫撇掉

放入大葱、姜片，来点八角、香叶、花椒、小茴香这些香料，再淋一勺料酒去腥，加一小勺盐，一小勺白胡椒粉调味，保持中大火炖煮10分钟，然后关火盖上锅盖再焖上5分钟，这么煮出来的鸡肉嫩度正好；

时间到后，夹出鸡腿放入冰水里泡着让鸡肉更有弹性；

这个时候我们来调个酱汁：刮点姜蓉，白切鸡跟姜蓉是绝配，再来3勺生抽，一小勺白胡椒粉，一小勺盐，舀入3勺鸡汤，搅搅匀；

另起一锅炸个藤椒油：3勺油烧热，多放点藤椒，用小火炸出香味，看到颜色变深闻到淡淡的麻味即可关火

利用余温把青红椒煸一下

等油温下降后，连同油一起倒入调好的料汁里，这就是藤椒鸡的秘制酱汁了；

鸡腿泡凉后，取把大刀沿着骨头把肉，片下来，带着点点血水这种肉质嫩度刚刚好

再改刀切成小块，丑一点的垫底，颜值担当摆在面上；

最后淋上秘制的藤椒酱汁，一份色香味俱全的藤椒鸡就做好了！

让酱汁泡上半个小时再吃会更入味，鸡肉鲜嫩弹牙，夹杂着藤椒的清香微麻，一口就能引爆味蕾为你注入活力

黑椒鸡肉酱的做法？

主料：鸡蛋黄1个。调料：白砂糖3克、白胡椒粉1克、白醋2克、食用油6毫升。做法步骤：1、首先需要在碗中放入适量蛋黄，适量白砂糖，适量白胡椒粉，适量白醋，打散。2、再然后加入食用油3毫升，继续打至融合。3、最后再加食用油3毫升，再次打至融合即可完成黄金酱