健身凉拌鸡肉丝家常做法-健身凉拌鸡肉丝家常做法视频
鸡肉丝凉拌怎么炒好吃？
用料
鸡胸肉 1块
姜片 3片
料酒 1勺
青椒 1/2个
生姜末 1勺
香葱末 1勺
大蒜末 1勺
麻油（或辣椒油） 1勺
小米辣 1-2个
生抽 1汤匙
蚝油 1勺
藤椒油 1/2勺
做法步骤
凉拌鸡丝！简单快手清爽好吃
1、鸡胸肉冷水下锅放生姜三片，料酒一勺。煮15分钟捞出晾凉。
凉拌鸡丝！简单快手清爽好吃
2、撕成鸡丝。
凉拌鸡丝！简单快手清爽好吃
3、我搭配了半个青椒也可以搭配黄瓜丝哦。
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4、➕一勺生姜末。
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5、一勺香葱碎。
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6、一勺蒜末。
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7、一到两个小米辣。
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8、加入一勺麻油。
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9、一勺生抽。
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10、一勺蚝油。
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11、1/2藤椒油。如果有的话一定要放真的是特别提味道。香气独特。好好吃
凉拌鸡丝！简单快手清爽好吃
12、搅拌均匀即可开吃。
鸡胸肉丝拌凉菜怎么做？
主料：鸡胸250克
辅料：生抽适量，花椒适量，大料1个，葱段适量，姜片适量，盐适量，料酒1勺，醋适量，盐适量，辣椒油1勺，芹菜1根，白糖少许
做法：
1.锅内加水，放入鸡胸、葱、姜、大料、花椒、料酒煮开，小火十分钟左右
2.煮好的鸡胸捞出晾凉
3.醋，糖，生抽，盐调汁备用。
4.芹菜切细条水焯后沥干水分，鸡胸手撕成鸡丝，淋入调好的汁、辣椒油搅拌均匀入味即可。
凉拌鸡丝鸡肉怎么不老？
(1)鸡胸肉烫熟，放入冷水中泡一下， 用手将肉撕成丝状。
凉拌鸡丝(2)小黄瓜切片，蒜白切丝以盐水腌过备用。(3)鸡丝淋上调味料，再加上蒜白丝搅拌均匀，最後将小黄瓜摆在旁边， 再撒上香油即是一道清凉爽口之开胃好菜。
凉拌鸡肉怎么做？
【食材】：鸡肉、青辣椒、姜、蒜、生抽、麻油、红油辣椒、白糖、醋、盐；
1、鸡肉买回家清洗干净后，有些朋友认为反正都是煮来凉拌，直接上锅煮就行了，其实这样煮出来的鸡肉，不仅腥味重肉质也比较柴，正确的做法是，先冷水下锅加入姜和料酒焯水捞出，而焯水捞出后也不要急着煮，先用凉水冲洗一下，这样鸡皮吃起来脆爽，肉质会比较细嫩紧实，这是第一个点；
2、焯水捞出后的鸡肉，冷水下锅，水开后中小火煮20分钟左右，捞出放凉，这一步很多人喜欢开大火煮鸡肉，煮鸡肉火太大鸡肉收缩较大特别是鸡皮煮出来后不容易成型，口感也不好，第二点：中小火焖煮鸡肉，煮了鸡肉以后的汤汁先不要倒掉留下备用；
3、煮熟后的鸡肉捞出后，自然放凉再剁成小块，这一步有些朋友喜欢把煮熟后的鸡肉通过再过一道冷水降温，其实是不需要这么做的，让其自然降温剁块即可；
4、鸡肉剁好后，我们准备一些配料，青辣椒清洗干净切丝、大蒜去皮剁成蒜蓉、葱切成葱花；
5、在剁好的鸡肉中，分别加入生抽、蒜蓉、盐、红油辣椒、麻油（没有麻油根据口感放适量花椒粉也可以）、白糖、醋、葱；
6、小时候大人凉拌鸡肉青辣椒喜欢用煤火烧来拌，特别好吃，现在没有煤火了，就把青辣椒放入加热的油温中快速爆炒至断生关火，放凉，在炒的过程中适量放一点盐；
7、放凉后的青辣椒倒入鸡肉碗中，加入2勺煮鸡肉后剩下的汤汁，拌匀即可，这样拌出来的鸡肉酱汁浓郁，肉质细嫩又入味，由于没有加入味精调味，吃起来保留了鸡肉的原汤鲜香，特别好吃，第3点：加入原肉鸡汤调味。
