（健身鸡肉炖土豆做法视频)健身鸡肉炖土豆做法视频教程

鸡肉炖土豆的做法？

准备食材：鸡肉200克、土豆100克、粉条50克、油适量、盐1茶匙、青椒30克、红椒30克、蒜3瓣、姜1块、酱油1茶匙、花椒5克。



鸡肉洗净剁块。



土豆去皮切块。



粉条泡发。



青椒切圈。



红椒切圈。



蒜切片。



姜切片。



首先起锅烧热水，下入鸡块焯水3分钟捞出备用。



然后起锅倒油，油温6成热放入花椒、蒜、姜，炒出香味，再放入鸡块、酱油，翻炒3分钟。



接着倒入土豆，加适量清水炖10分钟。



接下来放入粉条，盐、青红椒，继续焖2分钟至汤汁浓稠。



最后撒上葱花即可。

鸡肉炖土豆的做法？

步骤 1

将辅料准备好，大葱，干辣椒，八角和香叶，姜片，小葱

步骤 2

土豆写滚刀片（小块），水烧开放进去，倒入一点醋，煮5分钟左右，然后焖个两分钟，倒入冷水中捞出备用。我煮的时候，土豆感觉都要熟了，但这样感觉土豆更好吃了。就煮熟吧，别住太久就行。😀

步骤 3

香菇提前泡发2-3个小时，泡过的水备用。

步骤 4

木耳提前泡发2-3个小时，凉水即可。

步骤 5

鸡肉切小块，剁肉我一直不怎么在行，放入胡椒粉，少许盐，一勺生抽，一勺料酒，一点淀粉腌制下，多久都行，我一般是先处理鸡肉顺势腌制。

步骤6

锅热放油，油稍微多些，防止干锅。锅热放入姜片，稍微翻动几下，翻入腌制好的鸡肉，稍等10秒左右再翻动。炒至鸡肉没有血色，放入辅料。炒至辅料的香味出来（花椒的香味还是很好判断的）。

步骤 7

开始调味，放入生抽和老抽，有耗油的可以放耗油，翻炒均匀，加入煮好的土豆。我喜欢放点糖，一点点就行。翻炒几分钟。

步骤 8

再倒入泡香菇的水，稍微没过食材，放入香菇和木耳。大火烧开后，转小火炖，快没有汤汁的时候，大火收汁。

步骤 9

这一步快要收汁了，留点汤汁的程度，关火，可以撒入葱花或香菜，焖一两分钟，出锅。

步骤 10

清炖鸡块炖土豆怎么炖好吃？

食材：土鸡一只，土豆7个，蒜3头，姜适量，八角1个，葱一根。

做法：1.准备好所有食材，先将土鸡斩成小块，土豆切滚刀块，蒜姜切片。

2.起锅，倒入适量的油，当油温升至5成热时，放入蒜片和姜片，1汤匙郫县豆瓣酱，花椒10粒炒出香味。

3.把鸡块放入，同时放入1个八角，一起翻炒，炒的过程中，可以放1茶匙糖，1汤匙老抽上色。

4.鸡块炒干后，放温水没过鸡块，大火炖开关小火，炖1个小时后，试试鸡块是否已经烂了，如果炖烂了就可以放入所有土豆块。

5.锅盖打开，大火收汤，土豆在收汤的过程中就可煮好，等汤还剩1/2就好，关火后放入葱段，盛出开吃。