健身鸡肉丸哪家好吃点_健身鸡肉丸哪家好吃点啊
肥猪肉和鸡肉做丸子。好吗？
挺好的！这样搭配即增加了丸子的油性和香味，同时又减少了鸡肉的干柴口感。
鸡肉和猪肉可以一起炸丸子，并且很多香肠里面也同时添加了鸡肉和猪肉的成分。
但鸡肉和猪肉的肉质不一样，所以如果用鸡肉的话，可能绞打的时间要比猪肉短一些。
鸡肉丸商业版做法？
材料：鸡胸肉1斤、西兰花、香菇、胡萝卜共半斤、冷藏的鸡蛋2个、玉米淀粉15--20克、蚝油、盐、现磨黑胡椒粉、姜蓉、料酒、香油（可不加）
做法：
1.鸡胸肉用绞肉机打成肉泥，胡萝卜、香菇用绞肉机打碎，西兰花泡会盐水，然后切碎。
2.将所有材料放入厨师机的桶里，用搅拌浆混合均匀。挖一点肉馅放不粘锅里煎熟，尝一尝咸淡。
3.烧锅热水，然后转小火，用手把鸡胸肉馅弄成圆形，放入锅里，分了两次弄，弄好丸子后，用勺子轻轻划拉两下，继续小火加热，煮至鸡胸肉丸子漂浮起来后再小煮几分钟。
4.煮好后捞出来放凉，冷却后分装冷冻保存。
做鸡肉丸的配料都用什么？
用料鸡胸肉 三块 葱姜水 适量 鸡蛋 一个 淀粉 50克 料酒，香油，胡椒粉，耗油，盐 按自家调肉馅适量放 鸡肉丸子的做法鸡肉馅，加入淀粉，鸡蛋，各种调料，适量葱姜水搅拌。厨师机低档十五分钟，手动搅拌的加时。锅里水开后，关小火，下丸子，等锅里所有丸子定型后，再开大火，出锅。
